El azúcar morena es un tipo de azúcar que conserva parte del melaza, lo que le da su característico color y sabor. Se obtiene a partir del jugo de la caña de azúcar, el cual es sometido a un proceso de evaporación y cristalización. A diferencia del azúcar blanca, la morena conserva más nutrientes como vitaminas y minerales, lo que la hace una opción más saludable. Además, su sabor más intenso y sus cristales más gruesos la convierten en una opción ideal para endulzar bebidas y postres.