El arroz integral es un tipo de arroz que conserva su capa externa llamada salvado, lo que le da su color y textura característicos. A diferencia del arroz blanco, que se encuentra pulido y sin salvado, el arroz integral conserva todos sus nutrientes y fibra. Es más saludable y beneficioso para la digestión, ya que tiene un índice glucémico más bajo y libera energía de forma gradual. Además, tiene un sabor más natural y a nuez. En definitiva, el arroz integral es una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable.