El arroz para sushi es un tipo de arroz de grano corto que se utiliza específicamente en la preparación de sushi. Se caracteriza por ser pegajoso y tener una textura firme y suave. Para obtener los mejores resultados, se recomienda lavar el arroz antes de cocinarlo y cocinarlo con una proporción específica de agua. El arroz para sushi es esencial para lograr la consistencia y el sabor auténtico del sushi tradicional.