Una paellera es un utensilio de cocina que se utiliza específicamente para cocinar paella. Es un recipiente de forma plana y amplia, generalmente hecho de acero o hierro fundido, con dos asas a los lados para facilitar su manipulación. Su diseño permite una distribución uniforme del calor, lo que es crucial para lograr el característico socarrat (la capa dorada y crujiente en el fondo de la paella). Además, su tamaño y profundidad son adecuados para cocinar grandes cantidades de arroz y otros ingredientes, lo que la convierte en la elección perfecta para preparar este famoso plato español.