Un refractario es un utensilio de cocina que se utiliza para cocinar y servir alimentos al horno. Está hecho de materiales resistentes al calor, como cerámica o vidrio, y puede mantener los alimentos calientes por más tiempo. También es ideal para preparar platos gratinados, lasañas, pasteles, y todo tipo de recetas que requieran una cocción uniforme y retención del calor. Además, los refractarios son fáciles de limpiar y suelen ser duraderos, lo que los convierte en un elemento indispensable en cualquier cocina.